Ibasepo laarin Awọn ọlọjẹ, Peptides, ati Amino Acids
Awọn ọlọjẹ: Awọn ohun elo macromolecule iṣẹ ṣiṣe ti a ṣẹda nipasẹ ọkan tabi diẹ ẹ sii awọn ẹwọn polypeptide ti o pọ si awọn ẹya onisẹpo mẹta pato nipasẹ awọn helices, awọn aṣọ-ikele, ati bẹbẹ lọ.
Awọn ẹwọn Polypeptide: Awọn ohun elo ti o dabi ẹwọn ti o ni awọn amino acid meji tabi diẹ sii ti o ni asopọ nipasẹ awọn ifunmọ peptide.
Amino Acids: Awọn ipilẹ ile ipilẹ ti awọn ọlọjẹ; diẹ ẹ sii ju 20 orisi tẹlẹ ninu iseda.
Ni akojọpọ, awọn ọlọjẹ jẹ ti awọn ẹwọn polypeptide, eyiti o jẹ ti awọn amino acids.
Ilana ti Digestion Protein ati Absorption ni Awọn ẹranko
Itọju Ẹnu: Ounjẹ ti bajẹ ni ti ara nipasẹ jijẹ ẹnu, jijẹ agbegbe dada fun tito nkan lẹsẹsẹ enzymatic. Bi ẹnu ko ṣe ni awọn enzymu ti ounjẹ, igbesẹ yii ni a ka tito nkan lẹsẹsẹ.
Idinku alakoko ninu Iyọ:
Lẹhin ti awọn ọlọjẹ fragmented wọ inu Ìyọnu, acid gastric acid denatures wọn, ṣiṣafihan awọn ifunmọ peptide. Pepsin lẹhinna ni enzymatically fọ awọn ọlọjẹ sinu polypeptides molikula nla, eyiti o wọ inu ifun kekere.
Tito nkan lẹsẹsẹ ninu ifun Kekere: Trypsin ati chymotrypsin ninu ifun kekere tun fọ awọn polypeptides lulẹ sinu awọn peptides kekere (dipeptides tabi tripeptides) ati amino acids. Awọn wọnyi ni a gba sinu awọn sẹẹli ifun nipasẹ awọn ọna gbigbe amino acid tabi eto gbigbe peptide kekere.
Ninu ijẹẹmu ẹranko, awọn eroja itọpa amuaradagba-chelated mejeeji ati awọn eroja itọpa peptide-chelated kekere ṣe ilọsiwaju bioavailability ti awọn eroja itọpa nipasẹ chelation, ṣugbọn wọn yato ni pataki ni awọn ilana gbigba wọn, iduroṣinṣin, ati awọn oju iṣẹlẹ to wulo. Atẹle n pese itupalẹ afiwe lati awọn apakan mẹrin: ẹrọ gbigba, awọn abuda igbekale, awọn ipa ohun elo, ati awọn oju iṣẹlẹ to dara
1. Ilana gbigba:
| Ifiwera Atọka | Amuaradagba-chelated eroja | Kekere Peptide-chelated Kakiri eroja |
|---|---|---|
| Itumọ | Chelates lo awọn ọlọjẹ macromolecular (fun apẹẹrẹ, amuaradagba ọgbin hydrolyzed, amuaradagba whey) bi awọn gbigbe. Awọn ions irin (fun apẹẹrẹ, Fe²⁺, Zn²⁺) ṣe agbekalẹ awọn ifunmọ ipoidojuko pẹlu carboxyl (-COOH) ati awọn ẹgbẹ amino (-NH₂) ti awọn iṣẹku amino acid. | Nlo awọn peptides kekere (ti o jẹ 2-3 amino acids) bi awọn gbigbe. Awọn ions irin ṣe awọn chelates oruka marun tabi mẹfa ti o ni iduroṣinṣin diẹ sii pẹlu awọn ẹgbẹ amino, awọn ẹgbẹ carboxyl, ati awọn ẹgbẹ pq ẹgbẹ. |
| Ọna gbigba | Beere didenukole nipasẹ awọn proteases (fun apẹẹrẹ, trypsin) ninu ifun sinu awọn peptides kekere tabi amino acids, itusilẹ awọn ions irin chelated. Awọn ions wọnyi lẹhinna wọ inu ẹjẹ nipasẹ itankale palolo tabi gbigbe ti nṣiṣe lọwọ nipasẹ awọn ikanni ion (fun apẹẹrẹ, DMT1, ZIP/ZnT transporters) lori awọn sẹẹli epithelial ifun. | Le jẹ gbigba bi awọn chelates ti ko tọ taara nipasẹ ẹrọ gbigbe peptide (PepT1) lori awọn sẹẹli epithelial ifun. Ninu sẹẹli, awọn ions irin ti wa ni idasilẹ nipasẹ awọn enzymu intracellular. |
| Awọn idiwọn | Ti iṣẹ ṣiṣe ti awọn enzymu ounjẹ ounjẹ ko to (fun apẹẹrẹ, ninu awọn ẹranko ọdọ tabi labẹ aapọn), ṣiṣe ti didenukole amuaradagba jẹ kekere. Eyi le ja si idalọwọduro ti tọjọ ti ọna chelate, gbigba awọn ions irin laaye lati dipọ nipasẹ awọn ifosiwewe ilodi si bi phytate, idinku iṣamulo. | Lodi idinamọ ifigagbaga ifun (fun apẹẹrẹ, lati phytic acid), ati gbigba ko dale lori iṣẹ ṣiṣe henensiamu ti ounjẹ. Paapa dara fun awọn ẹranko ọdọ pẹlu awọn ọna ṣiṣe ounjẹ ti ko dagba tabi awọn ẹranko ti o ṣaisan / ailera. |
2. Awọn abuda igbekale ati Iduroṣinṣin:
| Iwa | Amuaradagba-chelated eroja | Kekere Peptide-chelated Kakiri eroja |
|---|---|---|
| Òṣuwọn Molikula | Nla (5,000 ~ 20,000 Da) | Kekere (200-500 Da) |
| Chelate Bond Agbara | Ọpọ ìde ipoidojuko, ṣugbọn idiju molikula conformation nyorisi si gbogbo dede iduroṣinṣin. | Simple kukuru peptide conformation faye gba awọn Ibiyi ti diẹ idurosinsin oruka ẹya. |
| Anti-kikọlu Agbara | Ni ifaragba si ipa nipasẹ acid inu ati awọn iyipada ninu pH ifun. | Agbara acid ati alkali resistance; iduroṣinṣin to ga julọ ni ayika oporoku. |
3. Ohun elo Awọn ipa:
| Atọka | Amuaradagba Chelates | Awọn Chelates Peptide kekere |
|---|---|---|
| Wiwa bioailability | Da lori iṣẹ ṣiṣe enzymu ti ounjẹ. Munadoko ni awọn ẹranko agbalagba ti ilera, ṣugbọn ṣiṣe dinku ni pataki ni ọdọ tabi awọn ẹranko ti o ni wahala. | Nitori ipa-ọna gbigba taara ati eto iduroṣinṣin, wiwa bioavailability eroja jẹ 10% ~ 30% ti o ga ju ti awọn chelates amuaradagba lọ. |
| Extensibility iṣẹ | Iṣẹ ṣiṣe alailagbara ni ibatan, ti n ṣiṣẹ ni akọkọ bi awọn gbigbe nkan ti o wa kakiri. | Awọn peptides kekere funrara wọn ni awọn iṣẹ bii ilana ajẹsara ati iṣẹ apaniyan, nfunni ni awọn ipa amuṣiṣẹpọ ti o lagbara pẹlu awọn eroja itọpa (fun apẹẹrẹ, Selenomethionine peptide pese mejeeji afikun selenium ati awọn iṣẹ antioxidant). |
4. Awọn oju iṣẹlẹ ti o yẹ ati Awọn imọran Iṣowo:
| Atọka | Amuaradagba-chelated eroja | Kekere Peptide-chelated Kakiri eroja |
|---|---|---|
| Awọn ẹranko ti o yẹ | Awọn ẹranko agba ti o ni ilera (fun apẹẹrẹ, elede ti o pari, awọn adiẹ gbigbe) | Awọn ẹranko ọdọ, awọn ẹranko labẹ wahala, awọn eya omi ti o ga julọ |
| Iye owo | Isalẹ (awọn ohun elo aise ti o wa ni imurasilẹ, ilana ti o rọrun) | Ti o ga julọ (iye owo giga ti iṣelọpọ peptide kekere ati mimọ) |
| Ipa Ayika | Awọn ipin ti a ko mu ni a le yọ jade ninu idọti, ti o le ba ayika jẹ. | Iwọn lilo giga, eewu kekere ti idoti ayika. |
Akopọ:
(1) Fun awọn ẹranko ti o ni awọn ibeere eroja ti o ga ati agbara ounjẹ ti ko lagbara (fun apẹẹrẹ, awọn ẹlẹdẹ, awọn oromodie, idin shrimp), tabi awọn ẹranko ti o nilo atunse iyara ti awọn aipe, awọn chelates peptide kekere ni a gbaniyanju bi yiyan pataki.
(2) Fun awọn ẹgbẹ ti o ni iye owo pẹlu iṣẹ ṣiṣe ounjẹ deede (fun apẹẹrẹ, ẹran-ọsin ati adie ni ipele ipari ipari), awọn eroja itọpa amuaradagba le ṣee yan.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-14-2025
