Ìbáṣepọ̀ láàrín àwọn Prótéènì, Pépídíèsì, àti Àmì Àsídì
Àwọn Púrọ́tíìnì: Àwọn mákrólékúlù iṣẹ́ tí a ṣe nípasẹ̀ àwọn ẹ̀wọ̀n polypeptide kan tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ tí wọ́n ń yípo sínú àwọn ètò onípele mẹ́ta pàtó nípasẹ̀ àwọn helice, sheets, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
Àwọn Ẹ̀wọ̀n Polypeptide: Àwọn mọ́lẹ́kúlù bíi ẹ̀wọ̀n tí a ṣe pẹ̀lú àwọn amino acid méjì tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ tí a so pọ̀ mọ́ àwọn ìdè peptide.
Àwọn Àmìnó Ásídì: Àwọn ohun èlò ìpìlẹ̀ fún àwọn èròjà amúróótínì; oríṣiríṣi tó lé ní ogún ló wà ní ìṣẹ̀dá.
Ní àkótán, àwọn prótéènì ni wọ́n ní àwọn ẹ̀wọ̀n polypeptide, èyí tí àwọn amino acid náà sì ní nínú wọn.
Ilana ti jijẹ ati gbigba amuaradagba ninu awọn ẹranko
Ṣáájú ìtọ́jú ẹnu: A máa ń fọ́ oúnjẹ nípa jíjẹun ní ẹnu, èyí sì máa ń mú kí ilẹ̀ pọ̀ sí i fún jíjẹun enzymatic. Nítorí pé ẹnu kò ní enzymu tí ń jẹ oúnjẹ, a máa ń kà ìgbésẹ̀ yìí sí jíjẹun pẹ̀lú ẹ̀rọ.
Ìparun àkọ́kọ́ nínú Ikùn:
Lẹ́yìn tí àwọn èròjà protein tí ó ti fọ́ bá wọ inú ikùn, asídì inú ikùn yóò yọ́ wọn, èyí tí yóò sì fi àwọn ìdè peptide hàn. Lẹ́yìn náà, Pepsin yóò fọ́ àwọn èròjà protein náà sí àwọn polypeptides molecule ńlá, èyí tí yóò sì wọ inú ìfun kékeré lẹ́yìn náà.
Ìjẹun nínú Ìfun Kékeré: Trypsin àti chymotrypsin nínú ìfun kékeré tún máa ń pín àwọn polypeptides sí àwọn peptide kéékèèké (dipeptides tàbí tripeptides) àti amino acids. Lẹ́yìn náà, wọ́n á gba àwọn wọ̀nyí sínú àwọn sẹ́ẹ̀lì ìfun nípasẹ̀ àwọn ètò ìrìnnà amino acid tàbí ètò ìrìnnà peptide kéékèèké.
Nínú oúnjẹ ẹranko, àwọn èròjà ìfàmọ́ra tí a fi protein ṣe àti àwọn èròjà ìfàmọ́ra kékeré tí a fi peptide ṣe mú kí àwọn èròjà ìfàmọ́ra pọ̀ sí i nípasẹ̀ chelation, ṣùgbọ́n wọ́n yàtọ̀ síra ní pàtàkì nínú àwọn ọ̀nà ìfàmọ́ra wọn, ìdúróṣinṣin wọn, àti àwọn ipò tí ó yẹ. Èyí tí ó tẹ̀lé yìí pèsè ìṣàyẹ̀wò ìfiwéra láti inú àwọn apá mẹ́rin: ìlànà ìfàmọ́ra, àwọn ànímọ́ ìṣètò, àwọn ipa ìlò, àti àwọn ipò tí ó yẹ.
1. Ọ̀nà Ìfàmọ́ra:
| Àmì Ìfiwéra | Àwọn Ẹ̀yà Ìtọ́kasí Púrọ́tínì | Àwọn Ẹ̀yà Ìtẹ̀léra Kékeré tí a fi Peptide ṣe |
|---|---|---|
| Ìtumọ̀ | Àwọn Chelates lo àwọn protein macromolecular (fún àpẹẹrẹ, protein ewéko tí a ti fi hydrolyzed, protein whey) gẹ́gẹ́ bí àwọn ohun tí ń gbé e kiri. Àwọn ion irin (fún àpẹẹrẹ, Fe²⁺, Zn²⁺) ń ṣe ìsopọ̀ ìṣọ̀kan pẹ̀lú àwọn ẹgbẹ́ carboxyl (-COOH) àti amino (-NH₂) ti àwọn amino acid tí ó wà nínú wọn. | Ó ń lo àwọn peptide kékeré (tí a kó jọ láti inú amino acids 2-3) gẹ́gẹ́ bí àwọn ohun tí ń gbé e kiri. Àwọn ions irin máa ń ṣẹ̀dá àwọn chelates òrùka márùn-ún tàbí mẹ́fà tí ó dúró ṣinṣin pẹ̀lú àwọn ẹgbẹ́ amino, àwọn ẹgbẹ́ carboxyl, àti àwọn ẹgbẹ́ ẹ̀wọ̀n ẹ̀gbẹ́. |
| Ipa ọ̀nà gbígbà | Ó nílò ìtúpalẹ̀ àwọn proteases (fún àpẹẹrẹ, trypsin) nínú ìfun sí àwọn peptides kékeré tàbí amino acids, tí ó ń tú àwọn ions irin tí a ti yọ jáde. Lẹ́yìn náà, àwọn ions wọ̀nyí yóò wọ inú ẹ̀jẹ̀ nípasẹ̀ ìfọ́sípò aláìṣiṣẹ́ tàbí gbigbe àwọn ion nípasẹ̀ àwọn ikanni ion (fún àpẹẹrẹ, DMT1, ZIP/ZnT transporters) lórí àwọn sẹ́ẹ̀lì epithelial ìfun. | A le fa chelates mọ́ra nípasẹ̀ peptide transporter (PepT1) lórí àwọn sẹ́ẹ̀lì epithelial ìfun. Nínú sẹ́ẹ̀lì náà, àwọn ion irin ni a máa ń tú jáde nípasẹ̀ àwọn enzymes inú inú sẹ́ẹ̀lì. |
| Àwọn ìdíwọ́ | Tí iṣẹ́ àwọn enzymes oúnjẹ kò bá tó (fún àpẹẹrẹ, nínú àwọn ẹranko kékeré tàbí lábẹ́ wàhálà), iṣẹ́ pípa protein run kò pọ̀ tó. Èyí lè fa ìdàrúdàpọ̀ nínú ìṣètò chelate ní àìpẹ́, èyí tí yóò jẹ́ kí àwọn ohun tí ó lè dènà oúnjẹ bíi phytate so àwọn ion irin pọ̀ mọ́ wọn, èyí tí yóò sì dín lílò wọn kù. | Ó ń borí ìdínà ìdíje ìfun (fún àpẹẹrẹ, láti inú phytic acid), àti pé fífa ara mọ́ra kò sinmi lórí ìṣiṣẹ́ enzyme oúnjẹ. Ó dára jùlọ fún àwọn ẹranko kékeré tí wọ́n ní ètò oúnjẹ tí kò tíì dàgbà tàbí àwọn ẹranko tí wọ́n ní àìsàn/aláìlera. |
2. Àwọn Ànímọ́ àti Ìdúróṣinṣin Ilé:
| Àwọn ànímọ́ | Àwọn Ẹ̀yà Ìtọ́kasí Púrọ́tínì | Àwọn Ẹ̀yà Ìtẹ̀léra Kékeré tí a fi Peptide ṣe |
|---|---|---|
| Ìwúwo molikula | Nla (5,000 ~ 20,000 Da) | Kekere (200~500 Da) |
| Agbára Ìdè Chelate | Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìsopọ̀ ìṣọ̀kan, ṣùgbọ́n ìrísí molikula tó díjú máa ń yọrí sí ìdúróṣinṣin tó wà ní ìwọ̀nba. | Ìrísí peptide kúkúrú tó rọrùn gba ààyè fún ìṣẹ̀dá àwọn ìrísí òrùka tó dúró ṣinṣin. |
| Agbara lati dènà ìdènà | Ó ṣeéṣe láti ní ipa nípasẹ̀ acid inú àti àwọn ìyípadà nínú pH ìfun. | Agbara resistance acid ati alkali ti o lagbara; iduroṣinṣin giga ni agbegbe ifun. |
3. Àwọn ipa ohun èlò:
| Àmì | Àwọn Púrọ́tínì Chelates | Àwọn peptide kékeré |
|---|---|---|
| Ìwàláàyè | Ó sinmi lórí iṣẹ́ enzyme oúnjẹ. Ó munadoko nínú àwọn ẹranko àgbàlagbà tó ní ìlera, ṣùgbọ́n iṣẹ́ wọn dínkù gidigidi nínú àwọn ẹranko kékeré tàbí àwọn ẹranko tó ní ìdààmú ọkàn. | Nítorí ipa ọ̀nà gbígbà tààrà àti ìṣètò tí ó dúró ṣinṣin, ìṣàwárí àwọn èròjà trace element ga ju ti àwọn protein chelates lọ ní 10% ~ 30%. |
| Ìfàsẹ́yìn Iṣẹ́-ṣíṣe | Iṣẹ́ tí kò lágbára tó, tó jẹ́ pé ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí olùgbé àwọn ohun èlò ìtọ́kasí. | Àwọn peptide kékeré fúnra wọn ní iṣẹ́ bíi ìṣàkóso ààbò ara àti ìṣiṣẹ́ antioxidant, tí ó ní àwọn ipa ìṣọ̀kan tó lágbára pẹ̀lú àwọn èròjà ìtọ́kasí (fún àpẹẹrẹ, peptide Selenomethionine ń pese àfikún selenium àti iṣẹ́ antioxidant). |
4. Àwọn ìṣẹ̀lẹ̀ tó yẹ àti àwọn ohun tó yẹ kí a gbé yẹ̀wò nípa ọrọ̀ ajé:
| Àmì | Àwọn Ẹ̀yà Ìtọ́kasí Púrọ́tínì | Àwọn Ẹ̀yà Ìtẹ̀léra Kékeré tí a fi Peptide ṣe |
|---|---|---|
| Àwọn Ẹranko Tó Yẹ | Àwọn ẹranko àgbàlagbà tí wọ́n ní ìlera (fún àpẹẹrẹ, pípẹ́ ẹlẹ́dẹ̀, fífi àdìẹ sílẹ̀) | Àwọn ẹranko ọ̀dọ́, àwọn ẹranko lábẹ́ wàhálà, àwọn irú omi tí wọ́n ní èso púpọ̀ |
| Iye owo | Isalẹ (awọn ohun elo aise wa ni irọrun, ilana ti o rọrun) | Gíga (iye owo giga ti iṣelọpọ peptide kekere ati mimọ) |
| Ipa Ayika | Àwọn apá tí a kò fà mọ́ra lè jáde nínú ìgbẹ́, èyí tí ó lè ba àyíká jẹ́. | Oṣuwọn lilo giga, ewu kekere ti idoti ayika. |
Àkótán:
(1) Fún àwọn ẹranko tí wọ́n nílò àwọn ohun tí a lè fi àmì hàn tí wọ́n sì ní agbára jíjẹun tí kò lágbára (fún àpẹẹrẹ, àwọn ẹlẹ́dẹ̀, àwọn ọmọ adìyẹ, ìdin ede), tàbí àwọn ẹranko tí wọ́n nílò àtúnṣe kíákíá sí àìtó wọn, a gbani nímọ̀ràn pé kí wọ́n lo peptide chelates kékeré gẹ́gẹ́ bí àṣàyàn pàtàkì.
(2) Fún àwọn ẹgbẹ́ tí ó ní ìmọ̀lára ìnáwó pẹ̀lú iṣẹ́ oúnjẹ déédéé (fún àpẹẹrẹ, ẹran ọ̀sìn àti àwọn adìyẹ tí ó wà ní ìpele ìparí), a lè yan àwọn èròjà tí a fi protein ṣe.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù kọkànlá-14-2025
